La Hallaca
Es un pastel de harina de maíz
relleno con un guiso de carne y otros ingredientes, envuelto en hojas de
plátano y cocido en agua, preparado especialmente para Navidad en Venezuela.
Este plato navideño es importante
para los venezolanos porque representa el proceso histórico que ha vivido este
país con el mestizaje. Cada ingrediente tiene su origen: la hoja de plátano y
la masa usadas por el negro africano, el guiso representa a los españoles ya
que contiene aceituna, carne, pasas, alcaparras armoniosamente mezclados.
Esta comida típica me identifica con
mi país porque es única, no se encuentra en ningún otro lado, es deliciosa y al
ser un alimento típico navideño, los venezolanos reviven memorias ya sea en el
extranjero o en Venezuela de cuando vivían la Navidad de pequeños.
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